Belki bir çoğumuz yabani boz sığırı duymamışızdır. Yabani boz sığır tamamen doğada yaşayan , doğal koşullarda beslenen Anadolu’nun yerli bir türüdür. Yabani boz sığır diğer adı ile kara dana veya kır danası Türkiye’ de kalan son beş yerli sığır ırkından biridir. Tamamen Anadolu’ya özgü bir ırktır. Yabani boz sığırlar Kazdağları’nda serbest olarak yaşarlar; kapalı alanlara girmezler. Dağlarda dört mevsim serbets dolaşırlar. Hiç bir şekilde insan müdahalesi olmadan üreyip yaşarlar. Büyümelerinde hormonlar , koruyucular, kimsayasal hiç birşey kullanılmadığından çok lezzetli ve sağlıklıdırlar. Bu hayvanlar her türlü olumsuz doğa şartlarına , açlığa ve hastalıklara karşı dayanıklıdır. Boz sığırlar kekikle beslenip kementle yakalanıp sofralara doğal lezzetler sunmaktadır.

Türkiyede Çanakkalenin Ayvacık İlçesi bu konuda  bir ilki gerçekleştirdi.  Ayvacık ilçesinin kara sığırı halk dilindeki kır danasını doğal yaşam koşullarda yetişmesi için 2009 yılında birçok kişi tarafından projenin  hayal olarak tanımlanması ile beraber projenin mimarı Ayvacık İlçe Tarım Müdürü Vural Keskin, Ayvacık Kaymakamlığı ve İl Tarım Müdürlüğü koordinasyonunda, İlçe Tarım Müdürlüğü tarafından bu proje uygulamaya geçirildi. Projenin gelişimini Vural Bey şöyle ifade ediyor. Öncelikle hayvan sahiplerini bilinçlendirmek ve organik et üretimini anlatmak gerekiyordu.  Bu eğitimleri sertifikasyon kuruluşu ICEA ile birlikte  yapıldı. Proje ile ilgili ön çalışmalar ilk etapta  toplam 8 köyde 60 üreticinin katılımı ile Şubat 2009 tarihinde başladı. Ön müracaatlar alındıktan sonra teknik ekiplerle barınak ve koru alanları ve hayvanlarının tespiti yapıldı. Daha sonra sertifikasyon kuruluşu ile irtibata geçildi. Sertifikasyon Kuruluşunun da bölgede yaptığı çalışmalardan sonra projenin uygulanabilir olduğuna karar verildi ve  20 Nisan 2009’da sözleşme imzalanarak proje başladı.

İlk etapta 8 köy muhtarlığı üzerinden yürütülen çalışmalar Şubat 2010’da Türkiye’nin ilk ve tek Organik Kırmızı Et Üreticileri Birliği’nin kurulması ile  bu birlik üzerinden yürütülmeye başlandı.

Bu projeyi ülkemizde ilk olarak başlatmış, gelişimine katkıda bulunmuş ve gerçekleştirmiş olan tüm kişi ve kurumlara, çalışmalarında başarılar diliyor. Bu güzel proje için kendilerini tebrik ediyoruz.

Bizim bu konu ile ilgili haberi yayınlamamız nedeni ise belki ilçemizdede bu tip projeler geliştirilebilir ve hayata geçirilebilir niyetiyledir.

Bu proje ile ilgili  Prof. Dr. İhsan Soysal’dan bölgemizde yerli ırkla ilgili bilgi aldık. Bölgemizdeki manda ve yerli ırkın üzerinde durulması ve geliştirilmesi gerektiğini bildirdi. Kendisinin konu ile ilgili yayınları bulunuduğunu bu konuda çalışma yapacak kişi ve kurumlara yardımcı olabileceğini söyledi. Değerli hocamıza bize verdiği bilgiler için çok teşşekkür ediyoruz.

Prof.Dr İhsan Soysal ile irtibta geçmek ve gen kaynakları ile ilgili öğrencilerinin hazırladığı buradaki siteye bakabilirsiniz.

Projenin gelişimi ile ilgili yazıyı okumak için buradaki word dökümanına bakabilirsiniz.

Organik et ürünlerinin satışı ile ilgilide buradaki siteyi ziyaret edebilirsiniz.

 Kaynak : Ayvacık Tarım İlçe Müdürlüğü

Share Button