Boyabat’ta Pazar günleri pide günüdür ve bugüne özel olarak kara fırınlarda pide yapılır. Bu pidelerin tadını Boyabat’ lı olup ta bilmeyenimiz yoktur. Ancak şimdi hergün günün belli vakitlerinde pide yapan fırınlarda mevcut. Çocukluğumdan hatırlarım pide yaptırmak için sabah erkenden kalkar hazırlanır , elimizde bir sepet fırının yolunu tutardık. Sabah’ın o soğuk havasından sonra fırının sıcaklığı ile kendimize gelirdik. Fırının içi oldukça kalabalık olurdu bizde pide kuyruğuna girerdik.
Boyabat pidesinin özelliği ise tadında saklıdır diyebiliriz. Kıymalı, yumurtalı, pastırmalı olarak yapılan pideler , fırından çıktıktan sonra güzelce tereyağı ile yağlanır ve bundan sonra da afiyetle yenebilir. Boyabat’a yolunuz düşerse pide yemenizi tavsiye ederiz.
İstanbulda oturan hemşerilerimiz için Murat Öztürk Boyabat Pidesi geleneğini Kadıköy Yenisahrada sürdürüyor. 0216 324 69 32
pide nefis istanbulda yapmak istiyorum
arkadaşlar yeni sahrada metro marketin üstünde boyabatlı öztürk fırın pazar günleri pide günü pide özleyenlere duyrulur afiyet olsun